Всю следующую неделю вы, наверняка, будете если не печь, то есть блины. Детям такое в радость! Ловите пошаговый рецепт с фото, по которому испечь блинчики будет несложно, даже если раньше не только первый, но и вся стопка у вас получилась комом.
Много лет я проработала кулинарным редактором, а потому проверенных рецептов блинов, накопилось большое количество. Этот — один из самых простых в приготовлении. По нему можно легко напечь много вкусных блинчиков, привлекая к этому процессу детей практически любого возраста. Со мной пекли пятилетняя Катя, дочь соседки, и моя младшая дочь Маруся, которой скоро три года.
Ингредиенты:
На 10 блинов
- 2 яйца
- 0,5 л молока
- соль на кончике ножа
- сахарный песок 1 ст.л.
- ванильный сахар с карамелью
- 250 муки
- 1/3 стакана кипятка
- 2 ст.л. растительного масла
- сахарная пудра, ягоды для украшения, мята
Способ приготовления:
1. Разбиваем два яйца в глубокую миску. Показываем ребенку, как это правильно делать: малыш может держать яйцо, а мама разбивать.
2. Берем ложку сахарного песка и добавляем к яйцу. Высыпаем маленький пакетик ванильного сахара с карамелью и щепотку соли — дети делают все это с удовольствием.
3. Смешиваем всё венчиком, добавляем из стакана отмеренное молоко и снова все перемешиваем.
4. Просеиваем муку через сито (ребенок может сыпать муку или держать сито).
5.Тщательно смешиваем муку с блинной массой до исчезновения комочков. Вначале маленький помощник может поработать венчиком, пытаясь избавиться от комков, а потом можете предложить ему использовать миксер (ну, как использовать — помогать вам держать).
6. Немного уставшие поварята отправляются передохнуть — поиграть перед тем, как вы станете выпекать блины, а мама в их отсутствии ставит чайник. Вливаем в тесто кипяток, вымешиваем и даем постоять 5-10 минут. Добавляем растительное масло и вмешиваем его. Тесто получается с пузырьками и по консистенции, как не очень густая сметана.
7. Разогреваем любимую блинную сковороду. Как только она накалилась, наливаем масло, размазываем кисточкой и лишнее сливаем (в мисочку, чтобы периодически из нее смазывать кисточкой дно сковороды). Приступаем к процессу выпечки.
8. Тут вариантов тандема с маленькими поварятами много. Ребенку 4-5 лет можно доверить наливать тесто, а мама его разравнивает, наклоняя сковороду в разные стороны. А если сковорода легкая, помогать, управляя рукой ребенка, чтобы тесто разлилось по всей сковороде.
9. Показываем, как приподнять, и даем возможность попробовать перевернуть блин. А потом снять его и положить на большую тарелку.
Детям, впрочем, как и родителям, достаточно быстро надоедает монотонный процесс и, пообещав помощникам позвать их, украшать блины ягодами, вы можете в одиночку закончить печь.
10. Зовем детей и показываем, как закатать немного остывшие блинчики в трубочку. С таким приятным заданием они справятся легко. Выкладываем блинчики на тарелку.
11. Второе задание труднее: миссия может быть провалена, потому что изголодавшиеся по ягодам за зиму малыши постараются запихнуть все быстренько себе в рот. Лайфхак: заранее отложите немного ягод для украшения туда, где дети до них не доберутся.
12. Украшаем блины: макушка от веточки мяты, несколько ягодок голубики. Большую клубнику надрезаем от кончика к зеленому хвостику и раскладываем веером, как на фото. Посыпаем часть блюда сахарной пудрой (лучше делать это через сито, чтоб не высыпать много).
Получилось очень мило! Дети с удовольствием поели блинов, которые сами приготовили, а еще отнесли папе и угостили бабушку.
